为进一步提升我校食堂食品安全管理水平，增强食堂从业人员的食品安全意识与操作技能，确保广大师生的饮食安全与健康，10月14日，后勤管理处餐饮服务中心举办“食品安全与营养健康科普宣教”培训会，培训会邀请我校聘请的食堂饮食研发专家顾问彭文明教授讲授。后勤管理处食品安全管理负责人、各档口从业人员参加培训。

彭文明教授紧紧围绕食品安全基本知识、食品安全的重要性、食品营养与人体健康、食品安全事件案例等四个方面进行认真细致地讲解，将高校食堂食品安全的重要性、风险性进行剖析，结合前期实地调研的结果，指出学校食堂存在的风险点，从源头上杜绝食品安全事件的发生。

食品安全是食堂工作的重中之重。我们将以此次培训为契机，继续加强食品安全管理，建立健全食品安全监管体系，不断提升食堂服务质量和水平，为师生营造一个安全、健康、和谐的饮食环境。